Petits Savarins à la pêche d’ici, vanille et agrumes {recette inside}

 © Pêche d’ici / Patricia Kettenhofen

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson: 30 à 35 minutes

 

Ingrédients pour 12 savarins :

- 3 pêches  jaunes  ou blanches d’ici

- 120 g de sucre en poudre

- 170 g de farine

- ½ sachet de levure

- 100 g de beurre fondu

- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche

- 3 œufs

- La pulpe d’une gousse de vanille

- 1 cuillerée à café de zeste d’orange (ou de citron)

- Petits moules à savarins

- 1 cuillerée à soupe de sucre semoule

- 20 g de beurre

 

  • Préchauffer le four Th 6 (180°)
  • Beurrer les petits moules, saupoudrer de sucre puis les placer au frais
  • Couper les pêches en petits morceaux
  • Tamiser la farine et la levure
  • Dans un récipient, battre le sucre, les œufs, la crème, la pulpe de vanille et le zeste d’orange afin d’obtenir une texture lisse et douce
  • Ajouter ensuite la farine tamisée
  • Mélanger le tout délicatement ; la pâte doit être homogène
  • Ajouter les fruits coupés et mélanger à nouveau
  • Répartir la pâte dans les petits moules, les remplir aux ¾
  • Enfourner durant 30 à 35 minutes
  • Démouler les savarins, une fois tièdes
  • Saupoudrer de sucre glace avant de déguster

 

 

Laisser un commentaire